こだわり

茹でたて、揚げたて宣言の店！
当店では、茹で置き揚げ置きをいたしません。
麺の茹でたてのコシ、天婦羅の揚げたてのおいしさを味わっていただきます。
出来上がりに、多少のお時間を頂戴することがあります。待つのも味のうちと思って、ご理解くださいませ。

麺

白くて綺麗なうどんは国産の小麦粉を使用。銘柄にこだわり、その時期に一番おいしい小麦を厳選しています。安全・安心とおいしさを考え100％国産にいたしました。

打ち方は創業以来変わらず手打ちにこだわっています。
すべて機械を使わず「手」でうどんを作ります。手から伝わる感覚が重要と考えており、こねる作業から切る作業まで、すべて手作りで1本1本心を込めて作っています。

鰹節はけちらず、たっぷりと使用します。うどんそのものの甘さを楽しんでいただきたく、優しい味付けのつゆですが、とても飲みやすく、つゆにしっかりとつけて食べるうどんは絶品です。